什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全我知道

1.预防细菌性食物中毒由于冬季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。提醒广大家长们不要放松警惕，尤其疫情期间，

尽量不要带孩子在外就餐，同时养成良好的个人卫生习惯，做好预防工作。

2.预防腌制类食品中毒腌制类食品加工过程中会加入很多盐，在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起中毒。

小孩子们最好少吃这类食品。

3.不食用毒性中药材草乌、附子等是毒性较强的中药材，中毒过重或抢救不及时会导致死亡，不能把草乌、附子等毒性中药材作为普通食品和药膳食用。

4.安全食用水产品一是要烧熟煮透，出自淡水的水产品容易被水中的致病微生物、寄生虫感染，食用凉拌螺蛳、炝螺蛳、醉虾、醉蟹、

生鱼片等具有很大的安全风险，食用的时候喝白酒和蘸醋、酱油、芥末是不能杀死寄生虫和致病微生物的，安全的食用方法是清洗干净、烧熟煮透。

二是不食用不新鲜的水产品，不新鲜的水产品会因为蛋白质分解而产生较多的组胺，容易引起食用者过敏甚至中毒。

5.科学合理购置一是不购买不新鲜的水果、蔬菜、水产品以及病死或死因不明的畜禽肉。尽量不食用各种“野菜”等不常食用或从未食用过的动植物，避免中毒。

二是购买食品要到信誉好、管理严格的正规超市、商店、市场，购买熟食卤味要选择证照齐全的正规店铺产品。

三是购买预包装食品时要查看包装上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。

6.日常饮食要均衡一日三餐应重视，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。

寒凉食品少给宝宝们吃，天气转凉，冷饮、冰淇淋等少吃或不吃，尽量避免食用生食鲜肉制品、水产品等。

零食食用应节制，可在两餐之间适当食用，晚上睡前不吃零食，以免造成肠胃负担，引起孩子们失眠、龋齿等。

养成良好习惯

秋冬季饮食要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险。要注意节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，

可能诱发急性肠炎、胆囊炎等。应注意荤素搭配、平衡膳食，多吃富含维生素、纤维素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

饮食健康千万条，食品安全第一条！为了确保幼儿健康成长，让我们共同关注身边的食品安全，为幼儿筑好安全防线，

为幼儿的健康成长提供文明、安全、良好的物质和社会环境。

内容来源：科普焦作

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